400歲的剪刀、300歲的扒雞、99歲的粽子，這些百姓日常生活中的老字號有望都成為A股的一道新風景。隨著徽菜代表、中華百年老字號同慶樓日前在上交所主板上市，山東德州扒雞股份有限公司、普洱瀾滄古茶股份有限公司、張小泉股份有限公司等一批老字號也傳出“排隊”遞交A股上市申請的消息。

據(jù)統(tǒng)計，目前經(jīng)商務部認定的中華老字號共有1128家，平均每家企業(yè)有160多年的歷史。另有3000余家企業(yè)已符合認定條件，在當?shù)鼐哂幸欢ù�表性，期盼成為中華老字號。從已上市的企業(yè)看，截至目前，已在A股上市的老字號企業(yè)有48家，大多分布在食品飲料、餐飲業(yè)、金屬制品、珠寶首飾、中醫(yī)藥、農(nóng)林牧漁等6個傳統(tǒng)行業(yè)，有排隊上市想法的老字號企業(yè)更是不在少數(shù)。

老字號為何積極謀求上市？老字號企業(yè)上市之后的發(fā)展總體看可謂順風順水。目前市值成為A股“龍頭”的貴州茅臺自然不用多說；6年的時間市值從383.86億元飆升至4000億元的海天味業(yè)，表現(xiàn)也堪稱典范；片仔癀、云南白藥等也都是很好的例子。愛建證券分析師余錢廣認為，老字號通過上市獲得前所未有的發(fā)展平臺和發(fā)展機遇。以老字號上市企業(yè)分布較多的食品飲料行業(yè)為例，近20年來，食品飲料行業(yè)消費體量呈穩(wěn)健增長態(tài)勢，部分老字號通過股市獲得更多關注，融資手段日趨多樣化，經(jīng)營業(yè)績也取得長足發(fā)展，涌現(xiàn)出一批大市值的上市公司，很多老字號企業(yè)上市以來股價漲幅驚人，給投資者（特別是長線投資者）帶來了豐厚的財務回報，也為企業(yè)自身融資發(fā)展帶來新的平臺。

但并非所有上市后的老字號的發(fā)展都那么幸運，由此產(chǎn)生了老字號企業(yè)到底是否適合上市的爭議。5月份，在新三板掛牌的天津“狗不理”選擇摘牌。此外，受疫情等因素影響，部分老字號企業(yè)的日子并不好過。全聚德發(fā)布的2019年財報顯示，營業(yè)總收入為15.66億元，同比下降11.87%；歸母凈利潤4462.79萬元，同比下降38.9%，直接回落到2005年的水準，也是其業(yè)績自2017年以來連續(xù)下滑的第三年。全聚德發(fā)布的2020年半年度業(yè)績預告顯示，公司上半年預虧1.52億元至1.39億元。

針對部分老字號的虧損，中南財經(jīng)政法大學數(shù)字經(jīng)濟研究院執(zhí)行院長盤和林認為，大多老字號的消費群體主要定位在觀光的旅游群體，線下模式是其主要收入來源。受疫情影響，旅游業(yè)波動巨大，所以老字號品牌產(chǎn)生經(jīng)營風險在所難免。雖然可以認為疫情影響是壓垮駱駝的最后一根稻草，但個別老字號開始走下坡路早已不難預料。如果老字號企業(yè)能夠加強品牌創(chuàng)新，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在階段性虧損后，或許能夠贏來新的轉(zhuǎn)機。

盤和林表示，老字號的優(yōu)點是把握了品牌沉淀，有長期的業(yè)績積累，但不利的一面是沒有新生代的品牌體驗、性價比等考量。因此，老字號要在現(xiàn)有模式下適合新需求，才能實現(xiàn)更好的發(fā)展。未來的市場競爭是“云經(jīng)濟”時代的競爭，不一定上市就一勞永逸。品牌發(fā)展不是比誰的資歷更老，而是要比誰順應新潮流的見機更早、玩轉(zhuǎn)營銷模式的實力更強。如果不進行改革和創(chuàng)新，即使疫情結束，老字號也很難恢復到多年前的眾人追捧的局面。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的時代，老字號要大膽走出舒適區(qū)，多一些乘“云”而上的創(chuàng)新性和對市場變化、對消費潮流的敏銳性，力爭使老字號能夠在“云端”發(fā)新芽、結新果。總體看，老字號企業(yè)既是傳統(tǒng)商業(yè)的代表，也是傳統(tǒng)文化的重要符號，進入信息化時代，緊跟數(shù)字化浪潮的腳步，借助數(shù)字化管理手段和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺等改造傳統(tǒng)商業(yè)模式，創(chuàng)新求變，對準消費者需求，提供個性化、定制化產(chǎn)品和服務，是老字號企業(yè)必須要邁出的一步。

北京工商大學教授高麗華建議，老字號都有較長的發(fā)展歷史，有故事、有品牌。但老字號不能“倚老賣老”，其本質(zhì)是商業(yè)，要做好產(chǎn)品和服務。部分地方政府出臺的打通社區(qū)零售渠道、深化老字號知識產(chǎn)權保護的政策的確在一定程度上助力了老字號的發(fā)展，但從老字號的企業(yè)數(shù)量和經(jīng)營狀況來看，這種保護和支持的效果依然有限。在政策方面，除眾星捧月般的保護外，還應建立中華老字號的動態(tài)管理機制，轉(zhuǎn)變對老字號保護的觀念，做到動態(tài)考核和適者生存，老字號企業(yè)有進有出，才能稱得上對老字號的真保護和真支持。

來源：經(jīng)濟日報