[摘要] 從今年開始，銅陵市在對(duì)大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的監(jiān)督量化分級(jí)管理中，除了年度考核之外，增設(shè)了動(dòng)態(tài)等級(jí)管理，每兩個(gè)月評(píng)定一次。

　　近日，銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局在銅陵市大型餐飲服務(wù)單位的大廳內(nèi)醒目位置或餐廳入口處(吧臺(tái))設(shè)立“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)及監(jiān)管信息公示牌”，引導(dǎo)消費(fèi)者通過看餐飲單位的食品安全等級(jí)(“笑臉”等級(jí))來選擇就餐。據(jù)介紹，從今年開始，銅陵市在對(duì)大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的監(jiān)督量化分級(jí)管理中，除了年度考核之外，增設(shè)了動(dòng)態(tài)等級(jí)管理，每兩個(gè)月評(píng)定一次。據(jù)悉，本次針對(duì)大型餐飲企業(yè)的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作將于本月底全部完成。

　　據(jù)了解，餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)及監(jiān)管信息公示牌內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)、餐飲服務(wù)許可證、法定代表人、食品安全管理員、廚師長、從業(yè)人員健康狀況、投訴舉報(bào)電話號(hào)碼、食品安全承諾書、餐飲食品安全消費(fèi)提示等信息。據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)，動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示，動(dòng)態(tài)等級(jí)每兩個(gè)月評(píng)定一次;年度等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個(gè)月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。監(jiān)管人員依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全狀況進(jìn)行等級(jí)評(píng)定后，及時(shí)向消費(fèi)者公示。“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌”將擺放、懸掛、張貼在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等醒目位置，嚴(yán)禁涂改、遮蓋。

　　據(jù)悉，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，有助于落實(shí)餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任，有助于促進(jìn)監(jiān)管部門執(zhí)法行為的規(guī)范化，有助于引導(dǎo)公眾明明白白放心消費(fèi)，建立起保障公眾餐飲服務(wù)食品安全的長效機(jī)制。