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“在餐具清洗消毒方面，你店未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，不予辦理餐飲服務(wù)許可證。”5月11日，市食品藥品監(jiān)管局工作人員在受理北辛轄區(qū)一飯店申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證時(shí)如是說(shuō)。

 記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，自從該局接管食品餐飲監(jiān)管以來(lái)，截至4月底，累計(jì)受理餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)達(dá)197件，其中不予許可28件，不予許可比例達(dá)到14%，我市餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高。據(jù)悉，《食品安全法》頒布實(shí)施以來(lái)，市食品藥品監(jiān)管局根據(jù)工作要求，對(duì)餐飲服務(wù)的核查評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了專門規(guī)定。

其中，小型餐館、小吃店、飲品店等供餐人數(shù)少于50人的，屬于第三類餐飲服務(wù)許可范圍。這也是我市最常見(jiàn)的餐飲服務(wù)單位群體，現(xiàn)場(chǎng)核查內(nèi)容達(dá)到8個(gè)大項(xiàng)，30個(gè)小項(xiàng)。其中選址環(huán)境，場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔和面積，餐具清洗消毒保潔設(shè)施等是核查關(guān)鍵項(xiàng)目，要求更細(xì)更嚴(yán)。